Beskrivelse
Cognacmarinert skivet laks. Produksjonsprosessen starter samme dag som laksen tas opp fra sjøen. Fisken skinnes og legges i en lake av cognac, salt, sukker, og vår egen kryddermix. Laksen legges om noen ganger i løpet av prosessen og mer cognac og krydder tilsettes. Etter ca. en uke vakuumpakkes og veies laksen opp til kunden.
