Beskrivelse
Cognacmarinert skivet laks. Produksjonsprosessen starter samme dag som laksen tas opp fra sjøen. Fisken skinnes og legges i en lake av cognac, dill, salt, sukker, pepper og knuste einerbær. Laksen legges om noen ganger i løpet av prosessen og mer krydder og cognac tilsettes. Etter fem dager beinplukkes og slices fisken før den vakuumpakkes og veies opp til kunden.
