Beskrivelse
Kaldrøykt skivet pepperlaks. Produksjonsprosessen starter samme dag som laksen tas opp fra sjøen. Fisken tørrsaltes, deretter spyles saltet av og fileten tørkes før den røykes med einer og bøkespon. Etter ny tørketid skjæres fisken i skiver og krydres med en pepperblanding. Deretter vakuumpakkes og veies laksen opp til kunde.
