Die Rote Bete in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich ist. Nach dem Abkühlen die Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
Den Lachs in feine, lange Scheiben längs der „Fleischstruktur“ schneiden.
Meerrettich schälen, Apfel & Gurke schälen und zerschneiden – die Gurken- und Apfelstücke auf dem Foto wurden mit einem Kartoffelschäler geschnitten.
Das Roggenbrot in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben im Ofen trocknen lassen, bis sie knusprig sind.
Mit Dill anrichten und servieren.
– Rezept entwickelt in Zusammenarbeit mit Charles Tjessem.
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Die Rote Bete in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich ist. Nach dem Abkühlen die Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
Den Lachs in feine, lange Scheiben längs der „Fleischstruktur“ schneiden.
Meerrettich schälen, Apfel & Gurke schälen und zerschneiden – die Gurken- und Apfelstücke auf dem Foto wurden mit einem Kartoffelschäler geschnitten.
Das Roggenbrot in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben im Ofen trocknen lassen, bis sie knusprig sind.
Mit Dill anrichten und servieren.
– Rezept entwickelt in Zusammenarbeit mit Charles Tjessem.
